Dados divulgados pelo o IBGE referentes ao censo de 2010 mostram que o município de Paulista nos últimos anos tem tido um crescimento bastante significativo.
Segundo o IBGE o município de Paulista tem uma área de 576,90 Km² e uma população de 11.788 habitantes, sendo serviços a maior atividade produtiva do Município.
Os dados ainda mostram números sobre a população rural e urbana, o crescimento da população desde 1980, a distribuição da população por sexo e idade, a proporção de homens e mulheres, densidade demográfica e a média de moradores por domicílios.
São apresentados, também, informações sobre cor e raça, alfabetização e rendimento pessoal e domicilio.
No que se referem a domicilio os dados também trazem números sobre temas como esgotamento sanitário, coleta de lixo e acesso ao fornecimento de energia elétrica e abastecimento de água.
A média de moradores pessoas por domicilio segundo o censo 2010 em Paulista é de 3,55. Os dados mostram também que em 1980 a cidade tinha 10.464 habitantes, em 1991 passou para 11.004, em 2000 pulou para 11.266 e no ano de 2010 chegou a 11.788 habitantes.
Ainda segundo este mesmo censo a cor parda predomina em Paulista com média de 6,6, a cor branca 4,7 e a cor preta é minoria com 0,3.
Outro fator positivo mostrado no censo diz respeito à educação dos habitantes deste município, no tocante ao numero de alfabetizados. Em 1980 em todo município o número de alfabetizados era 3.199, no ano de 1991 passou para 4.377, no ano de 2000 subiu para 6.139 chegando em 2010 a 7.766.
Acompanhando a proporcionalidade populacional o município também vem mostrando um crescimento elevado no numero residências nos últimos anos. Em 1980 Paulista tinha 1.898 residências, em 1991 passou para 2.223, no ano de 2000 tinha 2.624 residências, já em 2010 saltou para 3.294.
Entre os anos de 2000 e 2010 foi o período em que a cidade mais se desenvolveu em termos de edificação, foram 670 residências a mais levando em consideração os períodos levantados pelo senso.
Os dados mostram ainda que a maior atividade produtiva do município é os serviços com 65,2%, agropecuária 21,4% e a indústria 13,4%.
Na divisão por idade e sexo mostra que a maioria dos habitantes da cidade de Paulista é formada por mulheres, são 5.959 mulheres e 5.829 homens, uma diferença de 130 mulheres a mais, sendo que a classe masculina é maioria entre as idades de 10 a 14 anos, são 532 homens e 496 mulheres, entre 35 e 39 anos os homens também tem uma pequena maioria, são 431 contra 408, na idade entre 65 e 69 anos são 150 homens e 133 mulheres, na idade entre 45 e 49 são 379 homens contra 368 mulheres, entre as idades de 20 a 24 anos são 539 homens e 510 mulheres, já entre 5 e 9 anos de idade são 466 homens contra 443 mulheres, nas demais faixas etárias as mulheres são absolutas.
Dados completos sobre cada pesquisa que foi utilizada como fontes, estão no portal do IBGE.